Ingredienti/Ricetta:
  400G Formaggio Scamorza
  1 Cetriolo
  1/2 Limone (succo)
  Alcune Foglie Menta Fresca
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt'intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili.
Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai di olio con il succo di mezzo limon e filtrato al colino.
Regolate sale e pepe.
Versate sulle fettine di formaggio.
Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.
Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Frascati 'Secco' DOC, Ciro' Bianco DOC.

La pagina del ricetta Carpaccio di Scamorza (2) e' stata visualizzata 00000 volte