Ingredienti/Ricetta:
  200G Polpa di Manzo (girello) Affettata Sottilissima
  50G Formaggio Grana Padano
  2 Cespi Radicchio
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1/2 Limone (succo)
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Accomodare le fette di carne sui piatti, pulire il radicchio scartando le foglie esterne meno croccanti, tagliare il gambo, lavare ed asciugare nella centrifuga per verdure, tagliare a bastoncini.
in una ciotola versare il succo di limone, il sale, i l pepe e l'olio, amalgamare sbattendo con una forchetta, distribuire sul radicchio e coprire con il grana a scaglie sottili.

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