Ingredienti/Ricetta:
  3 Carote Grandi
  100G Yogurth
  Prezzemolo
  1 Cucchiaio Grani di Coriandolo
  1 Pizzico Sale Fino
  1/2 Cucchiaio Sale Grosso

Preparazione:

Spuntate le carote, pelatele, lavatele con cura e lessatele in acqua salata bollente per circa 35 minuti.
a cottura ultimata, scolatele e lasciatele intiepidire.
Nel frattempo, mescolate lo yogurth con il sale fino, aggiungete una parte di grani di c oriandolo leggermente schiacciati e lasciate insaporire per circa 20 minuti in frigorifero.
Tagliate le carote a rondelle con uno spessore di circa 5 mm, disponetele su un piatto piano da portata precedentemente cosparso di yogurth, versate lo yogurt h e i grani di coriandolo rimasti, aggiungete un trito di prezzemolo precedentemente sciacquato e asciugato con carta assorbente e servite.
Suggerimento: potreste utilizzare questa stessa ricetta in estate, lasciando pero', le carotine in frigorifero almeno 20 minuti prima di condire e servire.
Ottime come contorno.

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