Tagliate le carote a julienne.
in un pentolino lasciate sciogliere a fiamma bassa il formaggio tagliato a pezzetti e bagnato con il latte per ottenere una crema fluida e omogenea.
Ritirate dal fuoco prima che il composto arrivi al bollore.
Insaporite lo con il prezzemolo tritato e versatelo sulle carote.
Servite.

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