Ingredienti/Ricetta:
  1000G Carote Piccole
  4 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  3 Spicchi Aglio
  1 Cucchiaino Cumino
  1 Bouquet Prezzemolo (o Coriandolo)
  1/2 Cucchiaio Paprica
  Sale

Preparazione:

Grattate la buccia delle carote.
Lavatele e tagliatele a rondelle.
Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica.
Diluite il miscuglio con 2 cucchiai di acqua.
Versate in un tegame, aggiungete l'olio e fate riscaldare per qualche istan te.
Aggiungete 1/2 litro di acqua, tritate il prezzemolo o il coriandolo.
Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio.
Quando le carote sono cotte continuate la cottura finché il brodo di cottura non si è consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame.
Servite le carote calde come contorno.

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