Ingredienti/Ricetta:
  500G Carote
  1/2 Bicchiere Aceto di Vino
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Peperoncino
  1 Manciata Origano Fresco
  Alcuni Spicchi Aglio
  Sale Marino

Preparazione:

Lessare le carote intere in acqua bollente salata a 2/3 della cottura.
Tagliarle a fette di 1/2 cm e farle saltare in un tegame in cui è stato fatto imbiondire nell'olio qualche spicchio di aglio con peperoncino.
Togliere l'aglio e aggiungere aceto e origano fresco.
Far evaporare.
Servirle fredde.

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