Ingredienti/Ricetta:
  1000G Carote Piccole
  60 G Burro
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Sale

Preparazione:

Spuntate le carote alle estremità, raschiatele, lavatele e tagliatele a rondelle sottili.
in una padella fate sciogliere il burro in un po' di olio, unite le carote, salatele e copritele di acqua.
Cuocetele a recipiente coperto, mescolando di tanto in tanto, per 1 ora.
a metà cottura bagnatele di vino bianco.
Verso la fine aggiungete il prezzemolo tritato.
Le carote dovranno essere molto tenere ed il sughetto ristretto.
Servitele calde.

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