Ingredienti/Ricetta:
  600G Carote Tenere
  1 Vasetto Yogurth
  1/2 Limone
  2 Cucchiai Uvetta Sultanina
  12 Gherigli Noce
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Raschiare e lavare le carote poi grattugiarle finemente.
Porle in una insalatiera e unire i gherigli sminuzzati e l'uvetta fatta precedentemente rinvenire in acqua tiepida.
Condire con sale e pepe.
a parte mescolare lo yogurth con il succo di limone e 2 cucchiai di olio.
Sbattere bene la salsa e versarla sull'insalata, mescolare delicatamente e far riposare per almeno 10 minuti prima di portarla in tavola.

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