Ingredienti/Ricetta:
  8 Carciofi
  Salsa di Pomodoro
  1 Mestolo Brodo
  Origano
  Prezzemolo Tritato
  1/2 Bicchiere Olio di Oliva
  1 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  1 Limone
  1 Bicchiere Vino Bianco
  Capperi
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondare i carciofi, tagliarli in 8 spicchi, immergerli poi in acqua acidulata con succo di limone.
Far rosolare nell'olio la cipolla tritata e l'aglio; unire i carciofi e farli insaporire per 10 minuti.
Versare il vino e, non appena sarà evapo rato, unire la salsa di pomodoro diluita con 1 mestolo di brodo.
Cuocere per 10 minuti, poi unire i capperi, il prezzemolo, l'origano, il sale, il pepe e continuare la cottura altri 5 minuti.

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