Ingredienti/Ricetta:
  6 Carciofi Romani
  Prezzemolo
  1 Spicchio Aglio
  Alcune Foglie Mentuccia
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  1/2 Bicchiere Brodo

Preparazione:

Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia.
Disponeteli uno accanto all'altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minu ti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.

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