Ingredienti/Ricetta:
  4 Carciofi Grandi
  50G Mollica di Pane
  Latte
  1 Cucchiaio Capperi
  1 Spicchio Aglio
  Prezzemolo
  Olio di Oliva
  Pepe
  Sale

Preparazione:

Tritare capperi, prezzemolo e aglio e porli in una terrina, unire il pane ammollato nel latte e strizzato, sale, pepe e olio.
Mondare i carciofi e sbollentarli per 10 minuti in acqua salata.
Scolarli, allargarli al centro e riempirli con il composto.
Porli in una pirofila, salarli, peparli e cospargerli abbondantemente di olio.
Cuocerli in forno caldo a 190 gradi finché saranno croccanti.

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