Ingredienti/Ricetta:
  4 Carciofi Romani Grandi
  4 Patate
  Mollica di Pane Casereccio
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Prezzemolo
  Timo Fresco
  Poco Aglio
  Sale Marino
  Succo di Limone

Preparazione:

Mettere in acqua acidulata i carciofi senza le foglie più dure e la parte tenera dei gambi.
Pelare le patate e tagliarle grossolanamente.
Condire la mollica sbriciolata con timo, prezzemolo, poco aglio, sale, olio.
Riempirvi i carciofi.
in una casseruola mettere insieme patate, carciofi farciti, gambi; salate, irrorate con olio e coprire quasi completamente con acqua.
Cuocere lentamente.

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