Ingredienti/Ricetta:
  12 Carciofi
  150G Luganega (salsiccia)
  1 Panino Raffermo
  Latte
  1 Cipolla Piccola
  Prosciutto Cotto
  Formaggio Gruye're
  Formaggio Parmigiano
  1 Uovo
  1 Spicchio Aglio
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate i carciofi tenendo solo il cuore.
in una terrina preparate il ripieno con pane ammollato, cipolla, salsiccia e prosciutto tritati, parmigiano, uovo, sale e pepe.
Amalgamate bene.
Scottate i carciofi interi in acqua bollente.
Scolateli e asciu gateli.
Schiacciateli al centro, riempite il buco con l'impasto e coprite con il Gruye're grattugiato.
Metteteli in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Potete servirli sia caldi che tiepidi.

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