Ingredienti/Ricetta:
  6 Carciofi Teneri e Abbastanza Grossi
  3 Uova
  Farina
  Abbondante Olio Per Friggere
  Succo di Limone
  1 Pizzico Sale
  1 Pizzico Pepe

Preparazione:

Pulite i carciofi togliendo il gambo, le foglie più dure e le punte tagliateli a spicchi e lasciateli immersi per un po' in acqua acidulata con succo di limone.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, asciugate i carciofi e passateli n ella farina e poi nell'uovo; friggeteli in abbondante olio bollente.

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