Mondate i carciofi eliminando con cura le foglie più esterne e le spine.
Lavateli, tagliateli a metà, togliete la peluria interna quindi divideteli in 8.
Lasciateli a bagno, per qualche minuto, in acqua acidulata con succo di limone.
Sc aldate dell'olio di Oliva in una padella per friggere.
Sbattete le uova in una fondina.
Passate i carciofi nella farina quindi immergeteli nelle uova sbattute e fateli friggere, fino a che sono dorati.
Metteteli su un piatto di portata, sopra a un fo glio di carta assorbente, salateli e serviteli ben caldi.

La pagina del ricetta Carciofi Fritti (2) e' stata visualizzata 00000 volte