Tritate le mandorle finemente e versatele nella panna insieme allo zucchero fino a che, cuocendo su fiamma bassa, questo non si è sciolto.
Quindi aggiungete il miele ed il caffè e fate cuocere 15-20 minuti circa.
Spegnete e lasciate int iepidire un po', poi versate il composto su una superficie di marmo unta di olio, in uno spessore di 1 centimetro circa e ritagliate delle piccole forme a piacere.

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