Ingredienti/Ricetta:
  300G Grissini
  3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Pizzico Cannella
  1 Presa Noce Moscata
  Sale
  Pepe
  1 Pizzico Basilico Secco
  Poco Latte
  1 Cappone Giovane di 1000 G
  Alcune Cipolle
  Alcune Carote
  Sedano
  Per Servire:
  Mostarda di Frut ta

Preparazione:

Pestare finemente 300G di grissini e mischiarli con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di cannella, 1 presa di noce moscata, sale, pepe, 1 pizzico di basilico secco.
Bagnare con poco latte, impastare e introdurre questo ripieno dentro un giovane cappone di 1000G circa di peso, lavato e pulito.
Cucire il cappone e lessarlo in abbondante acqua salata e aromatizzata con cipolle, carote e sedano.
Si serve caldo con mostarda di frutta.

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