Ingredienti/Ricetta:
  300G Polpa di Pomodoro
  2 Melanzane
  2 Zucchine
  1 Costa Sedano
  1 Spicchio Aglio
  1 Cipolla
  Pinoli
  Uvetta Sultanina
  Alcuni Capperi
  Olio di Oliva
  2 Cucchiai Aceto di Vino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini, l'uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti.
Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi.
Far riposare e servire.

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