Ingredienti/Ricetta:
  200G Farina Bianca
  50G Farina Gialla Macinata Finissima
  150G Burro
  100G Zucchero Semolato
  30 G Cacao
  1 Bustina Vaniglina
  1 Uovo
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Le dosi indicate sono sufficienti per circa 500G di biscotti.
Passate al setaccio i 2 tipi di farina, insieme allo zucchero, al cacao, alla vaniglina e ad un pizzico di sale; ponete il tutto a fontana sulla spianatoia e versatevi nel centro l'uovo in tero ed il burro ammorbidito.
Impastate grossolanamente gli ingredienti, date all'impasto la forma di una palla e ponetelo a riposare per 30 minuti sulla spianatoia infarinata, coperto con una salvietta asciutta.
con questa pasta preparate tante pall ottoline e ponetele una per volta sull'apposito ferro da cialde; chiudetelo e ponetelo direttamente sulla fiamma viva, lasciandovelo per alcuni minuti per parte.
Lasciate riposare i canestrelli a temperatura ambiente per qualche ora prima di servirli .

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