Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta da Pane
  250G Ricotta
  100G Prosciutto Cotto
  2 Cucchiai Salsa di Pomodoro
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Farina
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Fate riposare la pasta avvolta in un canovaccio e in un luogo fresco per circa un'ora.
Infarinate la spianatoia e disponetevi sopra la pasta.
Stendetela e dategli la classica forma rotonda.
Bucherellatela con i rebbi di una forchetta e ungetela con u n filo di olio.
Su una metà della pasta distribuitevi la ricotta e il prosciutto spezzettato, condite con un po' di salsa di pomodoro e un pizzico di sale e pepe.
Ripiegate con la parte rimasta senza guarnizione e unite i bordi saldamente face ndo pressione con le dita.
Spennellate la superficie del calzone con un po' di salsa di pomodoro e un filo di olio e posatelo su una teglia unta anch'essa di olio.
Mettete in forno caldissimo e fate cuocere per venti minuti circa finché la sup erficie sarà dorata.

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