Ingredienti/Ricetta:
  150G Zucchine Col Fiore
  200G Farina
  3 Uova
  10 Cl Latte
  50G Prosciutto Cotto (fette da 50 G)
  50G Formaggio Emmenthal
  80 G Burro
  1/2 Bustina Lievito in Polvere
  1 Rametto Basilico
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Separate i fiori dalle zucchine e lavateli velocemente sotto l'acqua corrente, poi spezzettateli.
Tagliate a dadini regolari il prosciutto e grattugiate il formaggio.
Tritate grossolanamente le zucchine e rosolatele, in una padella a fiamma vivace co n 20 g di burro, in modo che perdano l'acqua di vegetazione.
Unite poi i fiori e le foglie di basilico e lasciate cuocere ancora per un paio di minuti, quindi salate e pepate a piacere.
Setacciate la farina con il lievito, poi lavoratela con 40 g di burro, le uova, sale e pepe.
Aggiungete quindi il latte caldo, le zucchine, i fiori, il prosciutto e il formaggio e mescolate con cura.
Versate il composto ottenuto in uno stampo da plumcake, unto con il burro rimasto, e lasciatelo riposare per 15 mi nuti circa.
Cuocetelo poi in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora circa (per verificare la cottura, infilate al centro uno stuzzicadenti ed estraetelo: dovrà risultare asciutto).
a fine cottura, lasciate riposare il cake per una decina d i minuti a temperatura ambiente, poi sformatelo, lasciatelo intiepidire e servitelo.

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