Ingredienti/Ricetta:
  100G Filetto di Pesce Persico
  1 Spicchio Aglio
  1 Zucchina
  1 Ciuffo Prezzemolo
  Sale
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Per la Pasta:
  2 Uova
  15 Cucchiai Farina 00
  Sale

Preparazione:

Preparare la pasta, tagliarla a listarelle e arrotolarla su uno stecchino.
Far rosolare l'olio e l'aglio, aggiungere il pesce tagliato a listarelle e la zucchina a cubetti.
Far rosolare bene e aggiungere un mestolo di acqua leggermente salata.
Scolar e la pasta dopo 2 minuti e tirarla in padella con olio.
Servire spolverando col prezzemolo.

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