Ingredienti/Ricetta:
  2 Arance
  1 Cucchiaino Zucchero
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  1 Cucchiaino Basilico Tritato
  1 Cucchiaio Senape Piccante
  Sale
  Pepe
  125 G Burro

Preparazione:

Lavate un'arancia sotto l'acqua corrente, asciugatela e grattugiatene la scorza.
Ponete questa in una casseruolina insieme al succo di entrambi i frutti e allo zucchero e portate il tutto a ebollizione.
Fate ridurre il liquido a circa un terzo della quantità iniziale, a calore moderato.
al termine, togliete il succo dal fuoco, unitevi la senape, una presa di sale, una macinata di pepe e il prezzemolo e il basilico tritati.
Mettete in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente , unitevi il succo d'arancia ridotto e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
Servite il burro freddo nella scorza svuotata di mezza arancia.

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