Ingredienti/Ricetta:
  1500G Stoccafisso già Bagnato
  1/2 Cipolla
  2 Acciughe Sfilettate
  1 Cucchiaio Capperi Dissalati
  2 Spicchi Aglio
  2 Cucchiaio Pinoli
  150G Olive Nere
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire aglio, prezzemolo e filetti di acciuga, anch'essi tritati.
Mescolare e, dopo pochi minuti, unire capperi, pinoli, olive nere e vino.
Mescolare e cuocere ancora per 10 minuti.
Infine calare lo staccafisso tagliato a pezzi, regolare di sale e pepe e cuocere per un'ora circa.

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