Lavare l'uva e centrifugarla in modo da ottenere 1 litro di succo.
Unire al succo lo zucchero.
Stemperare la farina in poco succo di Uva senza formare grumi e poi aggiungere il restante succo.
Porre il tutto in una pentola di acciaio inox e cuocere a fuoco basso, mescolando sempre con un cucchiaio di legno.
Far sobbollire per qualche minuto.
Levare dal fuoco, versare il budino in una zuppiera e far raffreddare prima di servire.

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