Ingredienti/Ricetta:
  100 Cl Latte
  180 G Zucchero
  150G Semolino
  100G Cioccolato Amaro Grattugiato
  100G Canditi Misti
  1/2 Limone (scorza)
  2 Albumi di uovo
  1 Bustina Vaniglina
  Liquore

Preparazione:

Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglina e la scorza grattugiata.
Abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino, mescolando sempre.
Cuocere per 20 minuti.
Togliere dal fuoco e unire il cioccolato grattugiato, i canditi a dadini e gli alb umi montati a neve ben soda.
Amalgamare il composto e versarlo in uno stampo da budino bagnato di liquore.
Tenere in frigo almeno 2 ore prima di servire.

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