Ingredienti/Ricetta:
  100 Cl Latte
  150G Riso
  70 G Zucchero
  100G Uvetta Sultanina
  2 Uova Intere
  2 Tuorli di uovo
  1 Bicchierino Brandy
  Burro
  Pangrattato

Preparazione:

Fate cuocere il riso nel latte; a metà cottura unitevi lo zucchero, l'uvetta (lasciate precedentemente rinvenire in acqua tiepida e quindi strizzata) e una noce di burro.
Quando il riso è cotto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffred dare; aggiungete quindi, le uova intere, i tuorli e un bicchierino di brandy.
Mescolate con cura e preparate uno stampo da budino leggermente unto di burro e spolverizzato di pangrattato; versateci il composto e lasciate in forno finché il bud ino non avrà assunto un bel colore dorato.
Servite caldo.

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