Ingredienti/Ricetta:
  250G Riso
  100 Cl Latte
  100G Zucchero
  100G Mandorle
  2 Uova
  1 Tuorlo di uovo
  1 Cucchiaino Cannella
  5 Biscotti Amaretti
  Poco Rum
  Zucchero a Velo
  1 Presa Sale
  50G Burro

Preparazione:

Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, lo zucchero e una presa di sale.
Cuocere finché il latte sarà completamente assorbito.
Unire il burro, le uova, il tuorlo, le mandorle tritate, 1 cucchiaino di cannella, poco rum e mesco lare bene.
Imburrare uno stampo e cospargerlo con gli amaretti sbriciolati.
Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Lasciar freddare il budino, sformarlo, spolverizzarlo di zucchero a velo

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