Ingredienti/Ricetta:
  1/2 Tazza Mandorle Tostate Tritate
  4 Cucchiai Burro di Sesamo (tahin)
  4 Cucchiai Malto di Mais
  1 1/2 Tazza Riso Semilavorato
  4 Tazze Acqua
  1 Pizzico Sale
  Vaniglia Naturale in Polvere
  Scorza di Limone
  Farina di Cocco Grattugiato

Preparazione:

Fate stemperare il tahin e il malto sul fuoco, aggiungendo a poco a poco l'acqua e mescolando in continuazione.
Quando il tutto si è sciolto fino a formare una crema omogenea aggiungete le mandorle, la vaniglia e un pizzico di sale.
Portate le ntamente a bollore, versatevi il riso semilavorato e fate sobbollire usando uno spargifiamma sin quando il riso è cotto.
Mescolate bene e fate raffreddare: se è troppo liquido potete versarlo in una forma per budini e farlo asciugare be ne al forno per qualche minuto.
Guarnite con cocco grattugiato e qualche strisciolina di buccia di limone.

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