Ingredienti/Ricetta:
  400G Pane Raffermo
  Latte
  2 Uova
  1 Manciata Uvetta Sultanina
  Brandy
  2 Cucchiai Frutta Candita
  3 Cucchiai Zucchero
  1 Pizzico Cannella in Polvere
  Burro
  Per Servire:
  Gelatina di Albicocche

Preparazione:

Spezzettare 400G di pane raffermo e coprirlo a filo con latte tiepido.
Quando è ammorbidito aggiungere due uova sbattute, una manciata di uvetta rinvenuta in acqua calda e brandy, due cucchiai di frutta candita, tre cucchiai di zucchero, un pi zzico di cannella e rimescolare bene.
Mettere il composto in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 50 minuti.
Sformare e servire freddo, glassato con gelatina di albicocche.

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