Ingredienti/Ricetta:
  1000G Castagne Marroni
  150G Zucchero
  20 G Cedro Candito
  Uvetta Sultanina e Pinoli
  1 Bicchierino Rum
  1 Pizzico Sale
  Per la Guarnizione:
  Panna Montata

Preparazione:

Pelare e lessare i marroni con 1 pizzico di sale, passarli al setaccio e mescolarli con uno sciroppo preparato con lo zucchero sciolto in un po' di acqua, a caldo.
Mescolare accuratamente, aggiungere i pinoli, il cedro a pezzetti, l'uvetta lavata e a sciugata ed il rum.
Versare il composto in 1 stampo e metterlo in frigo.
Prima di servire, sformare e ricoprire di panna montata.

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