Ingredienti/Ricetta:
  100G Riso
  400G Latte
  100G Zucchero
  50G Burro
  4 Tuorli D' Uovo
  4 Albumi D' Uovo Montati
  1 Stecca Vaniglia
  1 Limone (scorza Gialla Grattugiata)
  3 Bicchierini Brandy
  Confettura di Albicocche

Preparazione:

Far cuocere il riso per 5 minuti in acqua bollente.
Scolarlo e metterlo in una casseruola dove avrete preventivamente portato a bollore il latte.
Aggiungete la scorza di limone, il burro, la stecca di vaniglia.
Fate cuore per circa 20 minuti.
Aggiung ete i tuorli e mescolate.
a questo punto unite l'albume battuto a neve, un bicchierino di brandy e mescolate ancora.
Togliete la stecca di cannella e gettatela.
Versate in uno stampo col foro centrale, unto di burro e infarinato.
Passatelo ora in for no ben caldo per 10/15 minuti.
Capovolgetelo su di un piatto di portata e versate nel buco centrale e sopra la confettura di albicocche.

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