Ingredienti/Ricetta:
  1 Tuorlo di uovo
  50G Zucchero
  30 G Burro
  Poco Latte
  150G Farina
  2 Cucchiai Semolino
  1 Barattolo Gelatina di Ribes
  1/2 Bicchiere Acqua
  2 Limoni (succo)

Preparazione:

Lavorare un tuorlo d'uovo con 50G di zucchero e 30 g di burro.
Stemperare con poco latte e unire 150G di farina e 2 cucchiai di semolino.
Diluire il tutto con 1 l di latte, aromatizzare con una bustina di vaniglina e la buccia grattugiata di 1/2 limo ne.
Portare al fuoco e, sempre rimescolando, far addensare a fiamma dolce.
Versare la crema in uno stampo da budino e far rassodare per 2-3 ore in frigorifero.
Sformare il budino e versarvi sopra un barattolo di gelatina di ribes diluita con 1/2 bicc hiere di acqua e il succo di due limoni.

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