Ingredienti/Ricetta:
  100 Cl Latte
  200G Riso
  Vaniglia
  150G Zucchero
  3 Uova
  1 Noce Burro
  1 Cucchiaio Rum
  8 Banane
  15 Zollette Zucchero

Preparazione:

Lavare il riso, immergerlo per due minuti in molta acqua bollente e salata, poi terminare la cottura nel latte bollente e vanigliato, a casseruola coperta.
Intanto caramellare uno stampo da charlotte con quindici cubetti di zucchero e due cucchiai di acqua tiepida.
Il caramello deve ricoprire interamente il fondo e i bordi dello stampo.
Lasciar raffreddare il caramello.
Tagliare a dischetti cinque banane e foderare lo stampo sino all'orlo.
Tagliare le altre tre banane a pezzetti.
Quando il riso è cotto, aggiungervi lo zucchero, il burro, le uova coi bianchi battuti a neve e il tuorlo incorporato, le banane a pezzetti.
Profumare con il rum, mescolando delicatamente.
Versare il riso nello stampo e mettere a forno caldo per circa mezz'o ra.
Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo, ponendo su di un piatto largo per non disperdere il caramello.

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