Far sciogliere lentamente il burro in una casseruola.
Versare dentro il semolino e far cuocere per due minuti rimescolando continuamente.
Versare sul semolino il latte caldo zuccherato e tenere al fuoco per venti minuti sotto coperchio.
Versare su un piatto e spolverare con cannella.
Servire freddo.

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