Ingredienti/Ricetta:
  50 Cl Latte
  1 Uovo
  2 Tuorli di uovo
  80 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
  250G Spinaci Surgelati
  Sale
  Poco Burro

Preparazione:

Lessare gli spinaci.
Lavorare l'uovo intero con i tuorli, unire il formaggio, quindi versare, mescolando, il latte caldo.
Unire gli spinaci e frullare il tutto.
Versare la crema in 4 stampini imburrati.
Cuocere a bagnomaria in forno per 20-30 minuti.
Sformare i budini quando saranno tiepidi e servirli con una salsa al formaggio.

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