Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Bucatini
  3 Peperoni Dolci
  1/2 Bicchiere Panna
  1 Cipollina
  1/2 Spicchio Aglio
  Maggiorana Fresca Tritata
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate e lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a larghe falde.
Tritate una cipollina con mezzo spicchio di aglio e soffriggeteli in due cucchiai d'olio.
Fate colorire appena, aggiungete i peperoni, mescolate e cuocete fino a quando sono divent ati teneri.
Frullateli, unite la panna, regolate sale e pepe dopo esservi assicurate che il composto non sia già piccante.
Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame della salsa.
Lasciateli insapor ire un minuto a fiamma molto bassa, profumate con un po' di maggiorana fresca tritata e serviteli subito ben caldi.
Vini di accompagnamento: Collio Sauvignon DOC, Orvieto DOC, Ramingallo IGT di Sicilia.

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