Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Bucatini
  500G Pomodori
  2 Peperoni Gialli
  4 Uova
  1 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Basilico
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Soffriggere leggermente la cipolla e l'aglio nell'olio, unire i pomodori e i peperoni a listarelle e cuocere per 30 minuti.
Rompere un uovo per volta in una larga insalatiera, coprire con il sugo e quando le uova saranno un po' rapprese, versarvi sop ra i bucatini cotti al dente, il basilico tritato e il parmigiano grattugiato e mescolare.
Servire subito.

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