Lavate, mondate le verdure e tagliatele a pezzi non troppo piccoli.
Coprite con acqua fredda, aggiungete il sale e cuocete facendo sobbollire piano per circa 20 minuti.
Lasciate intiepidire il brodo.
Ritirate con un passino tutte le verdure, schiacci atele leggermente con un mestolo di legno in modo che un po' della loro acqua saporita cada nel brodo.

La pagina del ricetta Brodo di Verdure e' stata visualizzata 00000 volte