Ingredienti/Ricetta:
  75 Cl Brodo di Carne
  4 Foglie Menta
  Alcune Foglie Basilico
  1 Rametto Cerfoglio
  Timo
  1 Ciuffo Prezzemolo
  Sale

Preparazione:

Preparate un brodo di carne piuttosto ristretto, lasciatelo raffreddare e sgrassatelo passandolo al colino a maglia sottile.
Tritate qualche fogliolina di basilico, un ciuffo di cerfoglio e uno di prezzemolo, quattro foglioline di menta e un po' di t imo, raccogliete il tutto in una zuppiera e sopra versatevi il brodo bollente.
Regolate il sale con moderazione.
Lasciatelo in infusione almeno per 2 ore.
Passate il brodo al colino, scaldatelo e poi servitelo in tazza.

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