Ingredienti/Ricetta:
  1500G Pesce Assortito (scorfano e Altri Pesci di Spina
  Molluschi
  Crostacei)
  15 Peperoncini Dolci Essiccati
  1 Cipolla
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Aceto di Vino Rosso
  Sale

Preparazione:

In un tegame rosolare nell'olio la cipolla e i peperoncini interi; toglierli dal fuoco.
Una volta raffreddati, pestarli in un mortaio aggiungendo poco a poco l'aceto.
Rimettere nel tegame; appena prende bollore unire i pesci cominciando dai molluschi , quindi lo scorfano e gli altri.
Salare e far cuocere ancora 15 minuti.
Servire su fette di pane.

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