Ingredienti/Ricetta:
  120 Cl Brodo di Carne
  2 Tuorli di uovo
  2 Albumi di uovo
  Sale
  1 Grattatina Noce Moscata
  30 G Farina
  40 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
  15 G Burro

Preparazione:

In una terrina lavorate i tuorli servendovi di una frusta, fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa.
Incorporatevi gli albumi montati a neve, la farina mescolata al formaggio, la noce moscata e una presa di sale, operando con cautela per non smont are il composto.
Fate fondere il burro in un pentolino, lasciatelo intiepidire e incorporatelo al composto di uova e formaggio.
Stendete l'impasto ottenuto sulla piastra del forno coperta con un foglio di carta pergamena, formando uno strato spesso 1 cm, e fatelo cuocere nel forno già caldo (200 gradi) per 8-10 minuti.
Prima di sfornare il bisquit controllate il punto di cottura con uno stecchino.
Rovesciate il bisquit sul piano di lavoro, lasciatelo raffreddare, quindi eliminate la carta pergamena e tagliatelo a quadratini.
Distribuite il brodo bollente in otto piatti fondi, ponete in ciascuno di essi qualche pezzetto di bisquit al formaggio e servite.

La pagina del ricetta Brodetto di Carne con Bisquit al Formaggio e' stata visualizzata 00000 volte