Ingredienti/Ricetta:
  400G Gelato alla Fragola
  100G Frutti di Bosco Misti
  100G Zucchero
  1 Pan di Spagna Pronto
  3 Albumi di uovo
  Sale

Preparazione:

Fate leggermente ammorbidire il gelato a temperatura ambiente, poi trasferitelo in uno stampo a semicerchio (o in un altro a piacere), livellatelo e riponetelo in freezer per almeno 15 minuti.
Intanto frullate i frutti di bosco con 2 cucchiai di zucc hero e un bicchiere di acqua, poi passateli al colino.
Ritagliate nel pan di Spagna un disco della dimensione della base dello stampo e bagnatelo con una cucchiaiata di salsa ai frutti di bosco, facendola penetrare bene.
in una ciotola montate gli al bumi con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale utilizzando le fruste elettriche: dovete ottenere un composto abbastanza sodo, ma non duro.
Accendete il forno a 250 gradi.
Posate il pan di Spagna in una teglia, mettete il gelato e ricoprite con I'a lbume montato, formando uno strato uniforme.
Mettete nel forno 3-4 minuti, il tempo strettamente necessario a far colorire leggermente la meringa (il gelato non avrà il tempo di sciogliersi).
Servite immediatamente accompagnando con la salsa a i frutti di bosco rimasta.

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