Ingredienti/Ricetta:
  300G Vitello
  Farina
  1 Uovo
  200G Melanzana
  Pangrattato
  Burro
  1 Spicchio Aglio
  1 Filo Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Passare i cubetti di carne nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato; rosolarli in padella con burro, sale e pepe.
Tagliare a cubetti le melanzane e cuocerle al cartoccio con un filo di olio e 1 spicchio di aglio, per 15 minuti in padella co n un coperchio.

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