Ingredienti/Ricetta:
  1 Cespo Radicchio Variegato
  1 Fetta di 300G Tacchino
  Farina
  2 Uova
  200G Pane
  40 G Noci
  40 G Burro
  100G Fagioli Corallo
  1 Cipolla
  200G Pomodoro
  Basilico
  Pinoli
  Uvetta Sultanina
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Saltare il radicchio in padella con olio, sale, pepe, pinoli ed uvetta; farcire la fetta di tacchino e arrotolarla a mo' di involtino, infarinarlo, passarlo nelle uova sbattute e nelle noci tritate.
Rosolarlo in padella con burro e terminare la cottu ra al forno.
Sbollentare i fagioli e ripassarli in padella con olio, cipolla tritata e pomodoro; portare a cottura.
Scaloppare l'involtino e servirlo.

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