Preparare 16 stuzzicadenti.
Iniziare ogni spiedino con 1/2 oliva nera, 1/2 pomodorino, 1 ciliegia di mozzarella avvolta a croce con 2 filetti d'acciughe poi ancora 1/2 pomodorino e 1/2 oliva.
Disporre nei piatti 4 piccoli spiedini a testa e cosparger li con poco sale, abbondante origano e, se lo si desidera, alcune gocce di olio di Oliva Extra-vergine.
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