Ingredienti/Ricetta:
  1 Rametto Rosmarino
  4 Foglie Salvia
  300G Polpa di Coniglio
  20 G Pinoli
  10 Cl Vino Bianco
  Succo di Limone
  100G Polenta
  50G Formaggio Grana
  30 G Burro
  2 Cipollotti
  Aceto di Vino
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Rosolare la carne in padella con olio, rosmarino e salvia; unire e tostare i pinoli, sfumare col vino bianco e succo di limone e cuocere con coperchio.
Cuocere la polenta con poca acqua, unire il grana grattugiato, burro fuso ambrato, sale e pepe.
Ca ramellare i cipollotti in padella con zucchero ed aceto.
Comporre il piatto con le tre preparazioni.

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