Ingredienti/Ricetta:
  1000G Biete
  1 Bicchiere Olio di Oliva Extra-vergine
  4 Acciughe Dissalate e Diliscate
  8 Pomodori Maturi
  2 Spicchi Aglio
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire e lavare bene le biete e cuocerle in abbondante acqua salata.
Scolarle, strizzarle bene e tagliarle a pezzi.
Metterle in una padella con l'olio, gli spicchi di aglio e, quando saranno rosolati, toglierli; aggiungere le acciughe schiacciate nel mortaio e i pomodori pelati e spezzettati.
Far cuocere per 15 minuti, poi unire le biete, salare, pepare e far insaporire per una decina di minuti, mescolando spesso.
Servire ben calde.

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