Ingredienti/Ricetta:
  20 G Colla di Pesce
  50 Cl Latte
  250G Zucchero
  6 Tuorli di uovo
  1 Bustina Vaniglia in Polvere
  1 Cucchiaino Fecola di Patate
  1 Bicchiere Latte Freddo
  500G Panna
  Olio di Oliva

Preparazione:

Ammorbidire 20 g di colla di pesce in acqua fredda.
Portare ad ebollizione 1/2 litro scarso di latte con 250G di zucchero e versarlo su 6 Tuorli di uovo sbattuti con una bustina di vaniglia in polvere e un cucchiaino di fecola di patate.
Diluite con un bicchiere di latte freddo.
Portare il tutto al fuoco e quando sta per bollire unire la colla di pesce.
Rimescolare, far freddare ed unirvi 500G di panna montata a neve.
Amalgamare delicatamente e versare in uno stampo unto con olio insapore.
Passa re al frigo per 5 ore prima di servire.

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