Ingredienti/Ricetta:
  300G Pomodori
  300G Panna Fresca
  15 G Colla di Pesce
  1 Limone
  2 Cucchiai Latte
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Mettere a bagno in poca acqua fredda la colla di pesce.
Frullare i pomodori, privati di pelle e semi, con olio, succo di limone e poco sale.
Sciogliere nel latte su fuoco dolce la colla di pesce strizzata.
Amalgamare il pomodoro con la panna leggerme nte montata e con la colla di pesce.
Disporre in uno stampo unto di olio e mettere in frigo per almeno 3 ore.

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